Hver er aðalsýran í sítrónusafa?

Aðalsýran í sítrónusafa er sítrónusýra. Sítrónusýra er veik lífræn sýra sem finnst í sítrusávöxtum, svo sem sítrónum, appelsínum og greipaldinum. Það er einnig að finna í öðrum ávöxtum og grænmeti, svo sem jarðarberjum, ananas og tómötum. Sítrónusýra hefur súrt bragð og er notað sem bragðefni í mat og drykk. Það er einnig notað sem rotvarnarefni og sem klóbindandi efni.