Hver er munurinn á smjöri og magerine?

Smjör og smjörlíki eru bæði feitt álegg sem er oft notað á brauð og annan mat. Þó að þeir séu oft notaðir til skiptis, þá er nokkur lykilmunur á þessum tveimur vörum.

Samsetning

* Smjör er búið til úr fitu mjólkur. Það er venjulega um 80% fita, en hin 20% samanstanda af vatni, próteinum og steinefnum.

* Smjörlíki er unnið úr jurtaolíu, eins og sojaolíu eða rapsolíu. Það er venjulega um 70% fita, en hinir 30% samanstanda af vatni, ýruefnum og öðrum aukefnum.

Næringargildi

* Smjör er góð uppspretta af vítamínum A, E og K. Það inniheldur einnig lítið magn af kalki og sinki.

* Smjörlíki er styrkt með A-, E- og D-vítamínum. Það inniheldur hvorki kalk né sink.

Heilsuhagur

* Smjör hefur verið sýnt fram á að hafa ýmsa heilsufarslegan ávinning, svo sem að draga úr hættu á hjartasjúkdómum og heilablóðfalli. Það inniheldur einnig fjölda andoxunarefna, sem geta hjálpað til við að vernda frumurnar þínar gegn skemmdum.

* Smjörlíki er oft hugsað sem hollari valkostur við smjör. Hins vegar hafa sumar rannsóknir sýnt að smjörlíki getur í raun verið verra fyrir heilsuna en smjör. Smjörlíki er búið til með transfitu, sem hefur verið tengt við fjölda heilsufarsvandamála, svo sem hjartasjúkdóma, heilablóðfalls og krabbameins.

Bragð og áferð

* Smjör hefur ríkulegt, rjómabragð og mjúka áferð.

* Smjörlíki hefur léttara, hlutlausara bragð og örlítið vaxkennda áferð.

Verð

* Smjör er venjulega dýrara en smjörlíki.

Sjálfbærni

* Smjör er unnið úr endurnýjanlegri auðlind (mjólk).

* Smjörlíki er unnið úr óendurnýjanlegum auðlindum (jurtaolíu).

Niðurstaðan

Smjör og smjörlíki eru bæði mikið notuð og hafa sitt einstaka bragð, áferð og næringarávinning. Hvort þú velur smjör eða smjörlíki er persónuleg ákvörðun, en það er mikilvægt að vera meðvitaður um muninn á þessum tveimur vörum til að geta tekið upplýst val.