Hvað er stroganoff?

Nautakjöt Stroganoff er vinsæll réttur gerður með nautastrimlum sem steiktar eru í rjómalöguðu sósu með sveppum og lauk. Það er oft borið fram yfir eggjanúðlum. Rétturinn er nefndur eftir Stroganov fjölskyldunni, áberandi rússneskri aðalsfjölskyldu.

Hin hefðbundna uppskrift að Beef Stroganoff kallar á nautalund sem er skorin í þunnar strimla og síðan steikt í smjöri. Næst er sveppunum og lauknum bætt út í og ​​soðið þar til þeir eru orðnir mjúkir. Sósan er síðan gerð með sýrðum rjóma, nautakrafti og hveiti. Rétturinn er venjulega kryddaður með salti, pipar og papriku.

Nautakjöt Stroganoff er oft borið fram yfir eggjanúðlum, en einnig er hægt að nota aðrar pastategundir eins og fettuccine eða hrísgrjón. Réttinn má einnig bera fram með kartöflumús eða ristuðu grænmeti.

Nautakjöt Stroganoff er fjölhæfur réttur sem auðvelt er að aðlaga að smekk hvers og eins. Sumum finnst til dæmis gott að bæta við auka grænmeti, eins og gulrótum eða sellerí, í réttinn. Aðrir vilja nota aðra tegund af kjöti, eins og kjúkling eða svínakjöt. Og samt finnst öðrum gaman að gera grænmetisútgáfu af réttinum með því að sleppa kjötinu alveg.

Sama hvernig þú gerir það, Beef Stroganoff er ljúffengur og seðjandi réttur sem mun örugglega gleðja alla.