Eru tiltekin krydd ræktuð á ákveðnum tímum ársins?

Já, tiltekin krydd eru ræktuð á ákveðnum tímum ársins, fyrst og fremst ráðist af vaxtarferli plöntunnar, veðurfari og umhverfiskröfum. Hér eru nokkur dæmi:

1. Kill :Kanill er safnað á þurru tímabili, venjulega á milli maí og september.

2. Neglar :Negull er safnað tvisvar á ári, en aðaluppskeran á sér stað milli júlí og október.

3. Engifer :Engifer er yfirleitt safnað þegar það er þroskað, venjulega á milli 8 til 10 mánuðum eftir gróðursetningu. Uppskerutímabilið getur verið mismunandi eftir svæðum.

4. Múskat og múskat :Múskat og mace koma frá sömu plöntunni. Þeir eru uppskornir þegar ávöxturinn springur upp og afhjúpar fræið (múskat) og rauðu hlífina (mace). Uppskerutímabilið er mismunandi eftir staðsetningu en á sér venjulega stað á milli júní og september.

5. Túrmerik :Túrmerik er tilbúið til uppskeru þegar blöðin eru farin að verða gul og ræturnar verða búnar, venjulega um 8 til 10 mánuðum eftir gróðursetningu. Uppskeran fer venjulega fram á milli september og mars.

6. Saffran :Saffran er safnað á hausttímabilinu, sérstaklega í október og nóvember. Blómin eru handtínd á stuttum tíma þegar þau blómstra á morgnana og stimplarnir eru vandlega aðskildir til frekari vinnslu.

Það er mikilvægt að hafa í huga að tilteknir uppskerutímar geta verið mismunandi eftir landfræðilegri staðsetningu, veðurmynstri og staðbundnum landbúnaðarháttum. Vaxtarskilyrði, hitastig, raki og úrkoma á svæðinu geta haft áhrif á kjörtímann til að uppskera krydd til að tryggja bestu gæði og bragð.