Hver er saga oregano?

Matreiðslu- og lækninganotkun oregano á rætur sínar að rekja til Grikkja og Rómverja. Oregano var talið vera heilög jurt grísku gyðjunnar Afródítu og var meðal annars notað í brúðkaupsathöfnum til að tákna hamingju. Gríski rithöfundurinn Theophratus vísaði til oregano á 4. öld f.Kr. með gríska nafninu Origanon. Rómverjar töldu oregano vera tákn gleðinnar og oregano lauf voru oft gefin sem gjafir. Oregano var ræktað af bæði Grikkjum og Rómverjum til matreiðslu og lækninga, og var ein af vinsælustu jurtum Evrópu alla miðaldir.

Oregano dreifðist um Evrópu og varð ein vinsælasta matreiðslu- og lækningajurtin á 16. öld. Það fylgdi síðan evrópskum nýlenduherrum til Ameríku og annarra heimshluta.

Í nútímanum er oregano vinsæl jurt í Miðjarðarhafs- og Miðausturlenskri matargerð og er notað til að bragðbæta fjölbreytt úrval rétta, þar á meðal pizzur, pasta, sósur og plokkfisk. Sterkt bragð þess og sterkur ilmurinn er unnin úr ilmkjarnaolíunum, sem innihalda efnasamböndin týmól, carvacrol og terpenes. Þessi efnasambönd hafa reynst hafa margvíslega lækningaeiginleika, þar á meðal örverueyðandi, andoxunarefni og bólgueyðandi áhrif.