Hvernig er stevia duft framleitt?

Stevia duft er framleitt úr laufum stevia plöntunnar, lítillar runni sem er innfæddur í Suður-Ameríku. Hér er almennt yfirlit yfir framleiðsluferlið stevia dufts:

1. Ræktun og uppskera :

- Stevia plöntur eru ræktaðar í suðrænum og subtropískum svæðum.

- Lauf eru tínd oft á vaxtartímanum, venjulega með höndunum, til að tryggja bestu gæði og sætleika.

2. Þurrkun :

- Uppskeruð laufblöð eru þurrkuð vandlega til að fjarlægja raka. Þetta er hægt að gera með náttúrulegri loftþurrkun eða með stýrðum þurrkunaraðferðum eins og heitaloftsofnum. Rétt þurrkun hjálpar til við að varðveita náttúrulega sætleika stevíulaufanna.

3. Útdráttur :

- Þurrkuð stevíublöð fara í útdráttarferli til að skilja sætu efnasamböndin, aðallega stevíósíð og rebaudiosíð A, frá plöntuefninu.

- Hægt er að nota ýmsar útdráttaraðferðir, svo sem vatnsútdrátt, etanólútdrátt eða útdrátt af yfirkritískum vökva. Þessar aðferðir miða að því að leysa upp og draga út sætu efnasamböndin á meðan að lágmarka óhreinindi.

4. Hreinsun og síun :

- Útdregna lausnin fer í gegnum hreinsunarferli til að fjarlægja óæskileg efnasambönd, svo sem litarefni plantna, bitur efni og önnur óhreinindi.

- Síunaraðferðir, þar með talið himnusíun og meðhöndlun með virkt kolefni, eru almennt notuð til að ná fram hreinsun.

5. Kristöllun :

- Hreinsaði útdrátturinn fer í gegnum stýrt kristöllunarferli. Þetta felur í sér að kæla útdráttinn til að framkalla myndun stevíukristalla.

- Kristölluð stevían er síðan aðskilin frá vökvanum með skilvindu eða síun.

6. Þurrkun og mölun :

- Stevíukristallarnir eru þurrkaðir til að draga enn frekar úr rakainnihaldi og koma í veg fyrir klumpun.

- Þurrkuðu kristallarnir eru síðan malaðir í fínt duft í gegnum mölunarferli.

7. Stöðlun :

- Sætustig og samkvæmni stevíuduftsins eru staðlað til að uppfylla sérstakar gæðakröfur.

- Sumir framleiðendur gætu blandað stevíudufti við önnur náttúruleg sætuefni eða aukefni til að ná fram æskilegum sætusniðum.

8. Pökkun :

- Loka stevia duftinu er pakkað í loftþétt ílát til að varðveita gæði þess og koma í veg fyrir skemmdir.

Það er mikilvægt að hafa í huga að framleiðsluferlar stevia dufts geta verið mismunandi eftir mismunandi framleiðendum og nokkrar breytingar geta komið fram hvað varðar útdráttaraðferðir, hreinsunartækni og aukefni sem notuð eru.