Hvað kallast hvíta inni í appelsínuberki?

Hvíta inni í appelsínu er kallað mör. Mergurinn er hvíta, svampkennda efnið sem tengir hluta appelsínugulsins. Það samanstendur af vatni, sellulósa og pektíni. Maran er æt, en hún er oft fjarlægð þegar appelsína er borðuð því hún er bitur.