Hver er munurinn á pimenton og papriku?

Pimentón og paprika eru báðar malaðar rauðar paprikur, en þær hafa nokkra lykilmun.

1. Uppruni

* Pimentón: Pimentón er paprikutegund sem er framleidd á Spáni. Hann er gerður úr ákveðnu afbrigði af pipar sem kallast ñora pipar, sem er ræktaður í héruðum Murcia og Extremadura.

* Paprika: Paprika er hægt að framleiða í mörgum mismunandi löndum um allan heim, þar á meðal Ungverjalandi, Spáni og Bandaríkjunum. Það er búið til úr ýmsum mismunandi gerðum af papriku, þar á meðal papriku, chilipipar og cayenne pipar.

2. Bragð

* Pimentón: Pimentón hefur einstakt, örlítið reykt bragð sem stafar af ñora paprikunum sem eru notuð til að gera það. Það er líka nokkuð sætt og örlítið ávaxtaríkt.

* Paprika: Paprika hefur fjölbreyttara bragðsnið, eftir því hvaða papriku er notuð til að gera hana. Ungversk paprika er yfirleitt sæt og mild en spænsk paprika er reykfylltari og kryddaðari.

3. Litur

* Pimentón: Pimentón hefur djúprauðan lit.

* Paprika: Paprika getur verið á litinn frá ljósrauðu til dökkrauður.

4. Notar

* Pimentón: Pimentón er lykilefni í mörgum spænskum réttum, eins og paella, chorizo ​​og fabada. Það er einnig notað til að lita og bragðbæta kjöt, fisk og alifugla.

* Paprika: Paprika er notuð í ýmsa rétti um allan heim. Það er notað sem litar- og bragðefni í súpur, pottrétti, sósur og marineringar. Það er einnig notað sem krydd í nudd og krydd.

5. Næringargildi

* Pimentón: Pimentón er góð uppspretta A, C og E vítamína, auk járns og kalíums.

* Paprika: Paprika er einnig góð uppspretta A, C og E vítamína, auk járns og kalíums. Hins vegar getur það innihaldið minna af þessum næringarefnum en pimentón, allt eftir tegund af papriku sem er notuð til að gera það.

Á heildina litið eru pimentón og paprika tvö aðskilin krydd með mismunandi bragði, litum og notkun. Pimentón er einstakt spænskt krydd sem er nauðsynlegt í marga hefðbundna rétti á meðan paprika er fjölhæfara krydd sem er notað í ýmsum matargerðum um allan heim.