Hvað er shea fræ?

* Grasafræðilegt nafn :Butyrospermum parkii

* Fjölskylda :Sapotaceae

* Uppruni :Vestur- og Mið-Afríku

* Algeng notkun :Matreiðsla, bakstur, snyrtivörur, húðvörur

* Lýsing :Lítið, æt fræ sem finnst í ávöxtum shea-trésins. Þeir hafa örlítið hnetukenndan, jarðbundið bragð og eru góð uppspretta próteina, trefja, andoxunarefna og vítamína og steinefna.

* Næringarávinningur: Shea fræ eru góð uppspretta nokkurra næringarefna, þar á meðal:

* Prótein:30 grömm í 100 grömm

* Trefjar:12 grömm í 100 grömm

* Andoxunarefni:Shea fræ innihalda nokkur andoxunarefni, þar á meðal flavonoids og fenólsýrur. Þessi andoxunarefni hjálpa til við að vernda frumur gegn skemmdum.

* Vítamín:Shea fræ eru góð uppspretta nokkurra vítamína, þar á meðal A-vítamín, E-vítamín og K-vítamín.

* Steinefni:Shea fræ eru góð uppspretta nokkurra steinefna, þar á meðal magnesíum, kalsíum, járn og sink.

* Matreiðslunotkun :Shea fræ má borða hrá, en þau eru oftar notuð í matreiðslu og bakstur. Hægt er að bæta þeim við salöt, smoothies, jógúrt og annan mat. Einnig er hægt að mala þær í hveiti og nota í bökunaruppskriftir.

* Snyrtivörur og húðvörur :Shea fræ eru einnig notuð í snyrtivörur og húðvörur. Olían sem dregin er út úr shea fræjum er vinsælt innihaldsefni í rakakrem, húðkrem og aðrar húðvörur. Shea olía er þekkt fyrir mýkjandi og bólgueyðandi eiginleika.

* Önnur notkun :Shea fræ eru einnig notuð við framleiðslu á sápu, kertum og lífeldsneyti.