Er hægt að nota rósmarín í staðinn fyrir timjan?

Rósmarín og timjan eru bæði arómatískar jurtir sem eru oft notaðar í Miðjarðarhafsmatargerð. Hins vegar hafa þeir mismunandi bragð og ilm, þannig að þeir geta ekki verið notaðir sem staðgengill fyrir hvert annað í öllum tilvikum.

Rósmarín hefur sterkan, bitur bragð með örlítið beiskum undirtón. Það er oft notað í bragðmikla rétti, svo sem kjöt, alifugla, fisk og grænmeti. Það er einnig hægt að nota í súpur og plokkfisk, sem og í marineringar og nudd.

Tímían hefur lúmskara bragð sem er örlítið sætt og jarðbundið. Það er oft notað í léttari rétti, eins og salöt, súpur og pastarétti. Það er einnig hægt að nota í eggjarétti, fisk og alifugla.

Almennt séð er rósmarín betri staðgengill fyrir timjan í bragðmiklum réttum, en timjan er betri staðgengill fyrir rósmarín í léttari réttum. Hins vegar er mikilvægt að hafa í huga að rósmarín hefur sterkara bragð en timjan og því ætti að nota það í minna magni.

Hér eru nokkur dæmi um hvernig þú getur notað rósmarín í staðinn fyrir timjan:

* Notaðu 1 tsk af söxuðu rósmaríni í kjötmarineringu fyrir hverja 1/2 tsk af timjan.

* Í grænmetissúpu skaltu nota 1/4 tsk af söxuðu rósmaríni fyrir hverja 1/2 tsk af timjan.

* Notaðu 1/4 tsk af söxuðu rósmaríni í pastasósu fyrir hverja 1/2 tsk af timjan.

* Notaðu 1/8 tsk af söxuðu rósmaríni í eggjarétt fyrir hverja 1/2 tsk af timjan.

Mundu að rósmarín hefur sterkara bragð en timjan, svo notaðu það í minna magni. Það er alltaf best að byrja á litlu magni af rósmaríni og bæta við meira eftir smekk.