Er hægt að nota oregano í staðinn fyrir tíme?

Þó að oregano og timjan tilheyra sömu grasafjölskyldunni og deila nokkrum arómatískum eiginleikum, eru þau ekki bein staðgöngumaður. Hver jurt hefur sitt sérstaka bragð og ilm. Hér eru nokkur lykilmunur sem þarf að hafa í huga:

1. Smaka: Oregano hefur þykkt, örlítið beiskt bragð með keim af hlýju kryddi og jarðbundnum undirtónum. Timjan býður aftur á móti upp á lúmskari og arómatískari bragðsnið með örlítið myntu, jarðbundinni og örlítið sætum keim.

2. Almenn notkun: Oregano er oft tengt við ítalska og mexíkóska matargerð og passar vel við sterkari bragði eins og hvítlauk, tómata og rautt kjöt. Timjan er oft notað í Miðjarðarhafsrétti og passar vel með alifugla, sjávarfangi, grænmeti og kryddjurtum eins og "Herbes de Provence."

3. Ákefð: Oregano hefur tilhneigingu til að vera ákafari í bragði miðað við timjan. Ef þú skiptir út oregano fyrir timjan, notaðu helminginn af oregano til að forðast ofgnótt af réttinum þínum.

4. Viðbótarjurtir: Timjan blandar vel saman við rósmarín, lárviðarlauf og salvíu. Oregano bætir við basil, hvítlauk og marjoram.

Svo, þó að tæknilega sé hægt að nota oregano í stað timjans í sumum uppskriftum, ættir þú að íhuga fyrirhugaða bragðsnið og stilla magnið sem notað er til að ná fram æskilegu bragði. Það getur líka verið hjálplegt að gera tilraunir með lítið magn áður en þú bætir meira oregano við til að forðast að yfirgnæfa réttinn.