Hvers vegna er sápan úr kókosolíu svona leysanleg?

Leysni sápu sem er unnin úr kókosolíu í vatni er fyrst og fremst vegna nærveru miðlungs keðju fitusýra í olíunni. Þessar fitusýrur, eins og laurínsýra, kaprinsýra og myristínsýra, hafa tiltölulega stuttar kolefniskeðjur miðað við fitusýrurnar sem finnast í öðrum jurtaolíum.

Styttri kolefniskeðjur leiða til lægri mólmassa og minni vatnsfælin (vatnsfráhrindandi) víxlverkanir milli fitusýrusameindanna. Þess vegna hefur sápur úr kókosolíu hærra hlutfall af vatnsleysanlegum söltum, sem gerir þeim kleift að leysast upp í vatni.

Hér er einfölduð útskýring á ferlinu:

1. Þegar kókosolía er hvarfað við basa (eins og natríumhýdroxíð eða kalíumhýdroxíð) fer hún í gegnum ferli sem kallast sápun. Þetta hvarf breytir þríglýseríðunum sem eru til staðar í olíunni í sápusameindir (fitusýrusölt) og glýserín.

2. Fitusýrusöltin sem myndast við sápun eru lykilþættirnir sem ákvarða leysni sápu. Kókosolía inniheldur háan styrk af meðalkeðju fitusýrum, sem framleiða vatnsleysanleg sölt.

3. Styttri kolefniskeðjur þessara fitusýra hafa minni sækni í hvor aðra samanborið við lengri keðju fitusýrur sem finnast í öðrum olíum. Þetta þýðir að þeir eru ólíklegri til að mynda sterk vatnsfælin, sem gerir sápuna vatnssæknari (vatnselskandi).

4. Þess vegna hafa sápur unnar úr kókosolíu meiri tilhneigingu til að leysast upp í vatni og mynda einsleita, stöðuga fleyti. Þessi eiginleiki stuðlar að áhrifaríkri hreinsunargetu þeirra, þar sem þeir geta auðveldlega dreift sér og komist inn í óhreinindi og óhreinindi.

5. Auk þess eykur nærvera vatnsleysanlegra salta í kókosolíusápum freyðandi eiginleika þeirra og framleiðir ríkulegt og froðukennt leður sem getur hjálpað til við að fjarlægja óhreinindi og óhreinindi af húð eða yfirborði.

Á heildina litið gerir hið mikla innihald vatnsleysanlegra miðlungs keðju fitusýra í sápum sem eru byggðar á kókosolíu þau mjög leysanleg í vatni, sem stuðlar að skilvirkri hreinsun og freyðandi afköstum þeirra.