Er allt krydd það sama og fimm krydd?

Allspice:

Allspice er eitt krydd sem er gert úr þurrkuðum berjum Pimenta dioica trésins, sem er upprunnið í Karíbahafi og Mið-Ameríku. Það hefur heitt, sætt bragð með keim af kanil, múskati og negul. Það er almennt notað í bakstur og í kryddnudda fyrir kjöt.

Five-Spice:

Five-spice er kínversk kryddblanda úr blöndu af fimm kryddum:kanil, negul, fennelfræ, stjörnuanís og Sichuan piparkorn. Það er undirstaða í kínverskri matreiðslu og er notað til að bæta flóknu, arómatísku bragði við rétti eins og svínakjöt, kjúkling, nautakjöt, tófú og grænmeti.

Þó að bæði kryddjurtir og fimmkrydd séu notuð sem krydd, hafa þau mismunandi bragðsnið og eru ekki skiptanleg. Allspice er eitt krydd með sérstakt bragð, en fimm krydd er blanda af fimm mismunandi kryddum sem skapar flóknara bragðsnið.