Hvaða hlutar eru notaðir úr jurtinni timjan?

Timjan er almennt notað bæði í matreiðslu og til lækninga og ýmsir hlutar timjanplöntunnar eru notaðir, þar á meðal lauf, blóm og mjúkir stilkar.

1. Blöð:

Fersk eða þurrkuð timjanblöð eru fyrst og fremst notuð sem matreiðslujurt til að auka bragðið af réttum. Þessi örsmáu, sporöskjulaga og arómatísku lauf innihalda ilmkjarnaolíur sem gefa frá sér sterkan ilm og bragð við mulning eða upphitun.

2. Blóm:

Tímíanblóm koma fram á blómstrandi tímabili og birtast venjulega í tónum af hvítum, bleikum eða fjólubláum. Blómin innihalda einnig arómatískar olíur og gefa viðkvæmt bragð svipað og laufblöðin. Þó að þau séu fyrst og fremst notuð í fagurfræðilegum tilgangi sem ætur skreytingar í salöt eða skreytingarrétti, er einnig hægt að hella timjanblómum í jurtir eða olíur.

3. Útboðsstönglar:

Samhliða því að nota timjanlauf og blóm, er einnig hægt að nota mjúka stilka í matreiðslu. Ábendingar þessara litlu og viðarkenndu stilka, sem oft eru innifaldar við uppskeru laufin, bæta sósur, súpur, plokkfisk, marineringar og aðra rétti með arómatískum eiginleikum sínum.

Þegar á heildina er litið, þegar timjan er notað til matreiðslu eða lækninga, bjóða þessir þrír hlutar - lauf, blóm og mjúkir stilkar - verulegan matreiðsluávinning og ánægjulega ilm.