Af hverju eru pinto baunirnar þínar að skreppa við að elda þær?

Það eru nokkrar ástæður fyrir því að pinto baunir gætu minnkað við matreiðslu. Ein ástæðan er sú að þetta eru gamlar baunir. Gamlar baunir eru með lægra rakainnihald en ferskar baunir, sem getur valdið því að þær hopa þegar þær eru soðnar. Önnur ástæða er sú að baunirnar gætu hafa verið ofeldaðar. Pinto baunir ættu að vera soðnar þar til þær eru mjúkar, en ekki mjúkar. Ef þeir eru ofsoðnir missa þeir lögun sína og skreppa saman. Að lokum getur verið að baunirnar hafi ekki verið lagðar í bleyti á réttan hátt fyrir eldun. Að leggja baunirnar í bleyti yfir nótt eða í að minnsta kosti 8 klukkustundir mun hjálpa til við að mýkja þær og koma í veg fyrir að þær hopi.

Hér eru nokkur ráð til að koma í veg fyrir að pinto baunir hopi:

* Notaðu ferskar baunir.

* Leggið baunirnar í bleyti yfir nótt eða í að minnsta kosti 8 klukkustundir áður en þær eru eldaðar.

* Eldið baunirnar þar til þær eru orðnar mjúkar en ekki mjúkar.

* Ekki bæta salti við baunirnar fyrr en þær eru næstum soðnar.

* Bætið smávegis af matarsóda út í eldunarvatnið. Þetta mun hjálpa til við að mýkja baunirnar og koma í veg fyrir að þær hopi.