Hvaða sjúkdóm geturðu fengið ef þú skilur flösku af ólífuolíu með hvítlauk eða kryddjurtum eftir ókælda?

Botulism er sjaldgæfur en alvarlegur sjúkdómur sem orsakast af eiturefni sem framleitt er af bakteríunni Clostridium botulinum. Þessi baktería er að finna í jarðvegi, vatni og ryki og getur mengað matvæli ef hún er ekki geymd á réttan hátt.

Að skilja flösku af ólífuolíu eftir með hvítlauk eða kryddjurtum ókælda getur skapað hið fullkomna umhverfi fyrir C. botulinum til að vaxa og framleiða eiturefni. Þetta eiturefni ræðst á taugakerfið, sem leiðir til einkenna eins og þokusýnar, vöðvaslappleika og lömun. Botulism getur verið banvænt ef ekki er meðhöndlað strax.

Til að koma í veg fyrir botulism:

- Geymdu alltaf olíu með innrennsli í kæli

- Geymið ekki olíu með innrennsli lengur en í 2 vikur

- Fleygðu allri olíu sem er skýjuð eða hefur vonda lykt

- Ekki nota innrennslisolíu ef þú ert þunguð, með barn á brjósti eða ert með veiklað ónæmiskerfi

- Ef þú finnur fyrir einhverjum einkennum botulisma, leitaðu tafarlaust til læknis