Hversu mikið járn hefur steinselja?

Steinselja er frábær uppspretta járns. Einn bolli af ferskri steinselju gefur 1,7 mg af járni, sem er um 10% af ráðlögðum dagskammti fyrir fullorðna. Járn er nauðsynlegt steinefni sem tekur þátt í mörgum mikilvægum líkamsstarfsemi, þar á meðal súrefnisflutningi, framleiðslu rauðra blóðkorna og orkuefnaskiptum.