Hvernig færðu kókosolíur úr kókoshnetum?

Að vinna kókosolíu úr kókoshnetum er hægt að gera á nokkra vegu. Hér er almenn aðferð til að ná kókosolíu úr kókoshnetum:

1. Uppskera þroskaðar kókoshnetur:

* Veldu þroskaðar kókoshnetur með brúnu trefjahýði.

2. Fjarlægðu kókoshnetuna:

* Notaðu machete eða kókoshnetuhýði til að skera vandlega og afhýða ytri hýðina til að sjá brúna kókoshnetuskelina.

3. Sprunga Opnaðu kókoshnetuna:

* Finndu þrjú „augu“ eða mjúku blettina á kókoshnetunni.

* Notaðu hamar eða hamar og skrúfjárn eða málmstöng til að pota og opna annað augað.

4. Tæmdu kókosvatnið:

* Þegar það hefur verið opnað skaltu tæma kókosvatnið varlega í ílát. Þessi vökvi er frískandi og hægt að njóta eins og hann er eða nota í ýmsar uppskriftir.

5. Dragðu út kókoshnetukjötið:

* Skiptu kókoshnetunni í tvo helminga.

* Skolið kókoshnetukjötið innan úr skelinni. Þú getur notað skeið eða verkfæri eins og kókossköfu.

6. Rífið kókoshnetukjötið:

* Notaðu rasp eða matvinnsluvél, rífðu kókoshnetukjötið í fína kókosrif eða flögur.

7. Dragðu út kókosmjólk:

* Setjið rifna kókoshnetuna í stóra skál og bætið volgu vatni við.

* Hrærið og blandið blöndunni þar til vatnið verður mjólkurkennt.

* Sigtið kókosmjólkina í gegnum ostaklút eða fínmöskju sigti í aðra skál.

8. Sjóðið og aðskilið kókosolíuna:

* Látið útdregna kókosmjólkina sjóða við meðalhita, hrærið af og til.

* Þegar hún hitnar mun kókosmjólkin aðskiljast í tvö lög — lag af kókosolíu ofan á og lag af vatni fyrir neðan.

9. Skerið kókosolíuna:

* Skerið kókosolíulagið varlega af yfirborðinu með skeið eða spaða.

* Kókosolían sem safnað er gæti verið skýjuð í fyrstu.

10. Skýrðu kókosolíuna (valfrjálst):

* Til að fá tæra kókosolíu er hægt að skýra hana með því að bræða hana hægt við lágan hita eða í tvöföldum katli.

* Látið kólna og storkna. Óhreinindin og setlögin setjast neðst og skilja eftir tæra kókosolíu ofan á.

11. Geymið kókosolíuna:

* Hellið skýrri kókosolíu í hreina glerkrukku eða loftþétt ílát.

* Látið það kólna alveg og geymið það á köldum, dimmum stað, eins og búri eða eldhússkáp.

Athugið :Þessi aðferð framleiðir óhreinsaða eða jómfrúar kókosolíu. Það fer eftir óskum þínum og gæðum sem þú vilt, þú getur valið um frekari hreinsunarferli til að ná fram mismunandi gerðum af kókosolíu.