Hvaða krydd geturðu notað til að laga uppskrift?

Það eru ýmis krydd sem hægt er að nota til að auka og bæta bragðið af uppskrift. Hér eru nokkur almennt notuð krydd sem geta hjálpað til við að laga uppskrift:

1. Salt :Salt er alhliða bragðbætandi og er notað í nánast hverja matargerð. Það hjálpar til við að koma jafnvægi á bragðið og draga fram náttúrulegt bragð hráefnisins.

2. Svartur pipar :Svartur pipar bætir við skarpu, bituru og örlítið beiskt bragð. Það er almennt notað í bragðmikla rétti og passar vel með ýmsum hráefnum.

3. Hvítlauksduft og Laukapúður :Þetta gefur einbeitt bragð af hvítlauk og lauk án þess að þurfa að saxa og mæla. Þeir bæta dýpt og bragðmiklum tónum við réttina.

4. Kúmen :Kúmen hefur heitt, jarðbundið og örlítið hnetubragð. Það er almennt notað í miðausturlenskri og indverskri matargerð og virkar vel í plokkfisk, karrí og krydd.

5. Paprika :Paprika er gerð úr þurrkuðum paprikum og getur verið mismunandi í bragði frá sætu og mildu til krydduðu. Það bætir lit og bragð við rétti eins og súpur, pottrétti og hrísgrjón.

6. Chili duft :Chili duft er blanda af þurrkuðum chilipipar og kryddi, eins og kúmen, hvítlauk og oregano. Það bætir hita og reykbragði við rétti eins og tacos, chili con carne og fajitas.

7. Oregano :Oregano hefur örlítið sætt, myntu og nokkuð beiskt bragð. Það er almennt notað í ítalskri og mexíkóskri matargerð og bætir við rétti eins og pizzu, pasta og taco.

8. Tímían :Timjan hefur heitt, örlítið myntu og jurtabragð. Það er almennt notað í Miðjarðarhafsmatargerð og passar vel við steikt kjöt, grænmeti og súpur.

9. Basil :Basil hefur sætt, örlítið piparkennt og aníslíkt bragð. Það er almennt notað í ítalskri matargerð og er lykilefni í réttum eins og pestó og caprese salati.

10. Kill :Kanill hefur heitt, sætt og örlítið kryddað bragð. Það er almennt notað í eftirrétti og bakstur en getur einnig bætt við kjötrétti og karrý.

11. Múskat :Múskat hefur heitt, hnetukennt og örlítið sætt bragð. Það er almennt notað í bakstur, en það getur einnig aukið bragðið af súpum og plokkfiskum.

12. Kardimommur Kardimommur hafa heitt, sætt, örlítið myntkennt og nokkuð kamfórískt bragð. Það er almennt notað í indverskri og miðausturlenskri matargerð og má nota í bæði sæta og bragðmikla rétti.

Mundu að þegar þú stillir uppskrift skaltu byrja á smá kryddi og bæta smám saman við meira eftir smekksvali þínu. Ofnotkun krydd getur yfirbugað önnur bragðefni í réttinum.