Hvaða tegundir af jurtum og kryddi eru notaðar á Bahamaeyjum?

Bahamísk matargerð er þekkt fyrir notkun sína á djörfum og bragðmiklum kryddjurtum, kryddi og kryddblöndur sem gefa réttunum einstöku og áberandi bragði. Hér eru nokkrar af algengustu jurtum og kryddum á Bahamaeyjum:

1. Allspice :Einnig þekktur sem Jamaíkan pipar eða pimento, Allrahanda er undirstaða í Bahamian matreiðslu. Það hefur heitt og örlítið sætt bragð og er oft notað til að krydda kjöt, plokkfisk, súpur og marineringar.

2. Tímían :Timjan er önnur vinsæl jurt sem notuð er í Bahamian matargerð. Það bætir jarðbundnum, örlítið myntu og dálítið piparkeim við rétti. Tímían er almennt notað í súpur, pottrétti, alifugla, fiskblöndur og grænmetisrétti.

3. Oregano :Oregano býður upp á öflugt, örlítið biturt og örlítið beiskt bragð. Það er oft notað ásamt öðrum kryddjurtum, sérstaklega timjan og rósmarín, til að búa til bragðmikið krydd. Oregano er notað til að auka bragðið af kjöti, fiski, alifuglum og pastaréttum.

4. Rósmarín :Rósmarín er metið fyrir örlítið áberandi og áberandi ilm og bragð. Nál-eins laufin hennar bæta lúmskur sætum, furubragði við réttina. Rósmarín er almennt notað í pottrétti, súpur, kjúkling, fisk og steikt kjöt.

5. Mynta :Mynta er almennt notuð í Bahamian matargerð fyrir hressandi og kælandi eiginleika. Það bætir fíngerðum sætleika og jurtabragði við réttina. Mynta er oft notuð í drykki, svo sem mojito og íste, sem og í ávaxtasalöt, eftirrétti og sumar fiskblöndur.

6. Basil :Basil er fjölhæf jurt sem er þekkt fyrir örlítið stingandi, sætt og örlítið piparbragð. Það er oft notað ferskt og passar vel með tómötum, hvítlauk og ólífuolíu. Basil er algengt innihaldsefni í pasta, salötum, sjávarfangi og sósum.

7. Steinselja Steinselja er mikið notað í Bahamian matreiðslu, fyrst og fremst sem skraut. Milt og örlítið beiskt bragð gefur réttunum ferskleika. Steinselja er notuð til að auka framsetningu og bæta lit í salöt, súpur, plokkfisk og fiskrétti.

8. Paprika :Paprika er krydd úr þurrkuðum, möluðum rauðum paprikum. Það bætir líflegum lit og mildu til örlítið krydduðu bragði í réttina. Paprika er oft notuð í hrísgrjónarétti, plokkfisk, steikt grænmeti, kjúkling og sjávarfang.

9. Piprika :Paprika, sérstaklega habaneros og skosk húddspipar, eru almennt notuð í Bahamian matreiðslu til að koma hita og kryddi í réttina. Þessar paprikur eru notaðar sparlega vegna mikils bragðs og er venjulega bætt við súpur, plokkfisk, karrý og marineringar.

10. Kill :Kanill er vinsælt krydd sem notað er í bakstur og eftirrétti í Bahamískri matargerð. Hlýtt, örlítið sætt og örlítið viðarbragðið passar við sæta rétti, svo sem kökur, bökur, kökur, hrísgrjónabúðing og brauðbúðing.

11. Múskat :Múskat bætir sætu og örlítið heitu bragði við Bahamian rétti. Það er almennt notað í eftirréttauppskriftir, þar á meðal kökur, bökur, vanilósa og smákökur. Múskat er líka stundum bætt við bragðmikla rétti, svo sem plokkfisk og karrí.

Þessar kryddjurtir, krydd og krydd eru ómissandi hluti af Bahamian matreiðslu og stuðla að yndislegu bragði og ilm sem einkennir matargerð Bahamaeyja.