Áttu einhverjar uppskriftir að kínverskum tunglkökum með snjóhúð?

- 16 aura glutinous hrísgrjónamjöl (5 1/8 bollar)

- 1/2 bolli sykur

- 1/4 tsk salt

- 1 bolli af sjóðandi vatni

- 2 matskeiðar af matarolíu

- 2 matskeiðar af allskyns hveiti

- Matarlitur (valfrjálst)

Fyrir áfyllinguna:

- 1/2 bolli lótusfræmauk

- 1/2 bolli rauðbaunamauk

- 1/2 bolli mung baunamauk

- 1/4 bolli saxaðar hnetur

- 1/4 bolli rúsínur

Leiðbeiningar

1. Í stórri skál, blandaðu saman glutinous hrísgrjónum hveiti, sykri og salti.

2. Hellið sjóðandi vatninu yfir þurrefnin og blandið vel saman með skeið.

3. Bætið matarolíu út í og ​​hnoðið deigið þar til það er slétt og teygjanlegt.

4. Leggið plastfilmu yfir deigið og látið það hvíla í að minnsta kosti 30 mínútur.

5. Skiptið deiginu í 16 jafnstóra hluta.

6. Rúllið hverjum bita í kúlu og fletjið hana síðan út í disk.

7. Setjið 1 matskeið af fyllingu sem óskað er eftir í miðju hvers disks.

8. Brjótið brúnir disksins upp og utan um fyllinguna, klípið þá saman til að loka tunglkökunni.

9. Settu tunglkökurnar á bökunarplötu klædda bökunarpappír.

10. Penslið tunglkökurnar með þeyttum eggjaþvotti og stráið öllu hveiti yfir ef vill.

11. Bakaðu tunglkökurnar í forhituðum 350°F (175°C) ofni í 20-25 mínútur, eða þar til þær eru gullinbrúnar.

12. Látið tunglkökurnar kólna alveg áður en þær eru bornar fram.

13. Tunglkökur má geyma í loftþéttu íláti við stofuhita í allt að 2 vikur, eða í frysti í allt að 3 mánuði.

Ábendingar:

- Til að gera tunglkökurnar hátíðlegri má setja smá matarlit í deigið áður en það er hnoðað.

- Þú getur líka penslað tunglkökurnar með einföldu sírópi eða hunangi eftir bakstur til að gefa þeim glans.

- Ef þú ert ekki með lótusfræ, rauðbauna- eða mungbaunamauk við höndina geturðu líka notað aðrar gerðir af fyllingum eins og vanilósa, súkkulaði eða ávaxtasósu.