Af hverju falla rúsínur í botninn á kökunni?

Rúsínur falla á botninn á kökum vegna þéttleikamunarins á rúsínum og kökudeigi. Rúsínur eru þéttari en deigið, svo þær sökkva til botns. Það er hægt að koma í veg fyrir þetta með því að henda rúsínum út í smá hveiti áður en þær eru settar í deigið. Hveitið mun hjálpa til við að halda þeim í deiginu og koma í veg fyrir að þau sökkvi. Að öðrum kosti er hægt að minnka þéttleika kökudeigsins með því að bæta við meiri vökva. Þetta mun gera deigið ólíklegra til að sökkva rúsínunum.