Er hægt að nota útrunna kökublöndur ef þær eru geymdar í kæli?

Þó að kökublöndur hafi tilhneigingu til að hafa langan geymsluþol, þá er best að fylgja fyrningardagsetningu á pakkningunni til að ná sem bestum árangri. Hér er nánari skoðun á því að nota útrunna kökublöndur:

Kæld kökublöndu:

Ef þú hefur geymt óopnaða kökublöndu í ísskápnum gæti verið óhætt að nota hana í stuttan tíma eftir fyrningardagsetningu. Sumar kökublöndur geta enst í nokkra mánuði í kæli, en gæði og ferskleiki hráefnisins geta farið að minnka.

Hér eru nokkur atriði:

Hækkunarefnin í blöndunni (eins og matarsódi eða lyftiduft) geta misst eitthvað af krafti með tímanum, sem hefur áhrif á lyftingu og áferð kökunnar.

Bragðið og liturinn á kökunni er kannski ekki eins lifandi og með ferskri blöndu.

Ef kökublandan inniheldur mjólkur- eða eggjahráefni er mikilvægt að athuga hvort það sé merki um skemmdir áður en hún er notuð.

Ráð til að nota útrunnið kökublöndu:

Ef þú velur að nota útrunna kökublöndu skaltu íhuga þessar ráðleggingar:

Gakktu úr skugga um að pakkningin sé enn innsigluð og að hún hafi ekki verið opnuð eða í hættu.

Athugaðu blönduna fyrir sýnileg merki um skemmdir, svo sem myglu eða raka.

Ef þú ert ekki viss er betra að farga gömlu kökublöndunni og kaupa nýja.

Til að vega upp á móti hugsanlegu tapi á virkni í lyftiefnum gætirðu viljað bæta smá lyftidufti eða matarsóda við blönduna.

Fylgdu alltaf leiðbeiningunum á umbúðunum varðandi mælingar, undirbúning og bökunartíma, jafnvel fyrir útrunna kökublöndu.

Útrunnið kökumix í búrinu:

Ef þú hefur geymt óopnaða kökublöndu í búrinu er líklegt að það sé óhætt að nota það í nokkra mánuði fram yfir fyrningardag ef pakkinn hefur verið rétt lokaður og varinn gegn raka og hita.

Hins vegar gilda sömu sjónarmið og fyrir kældar blöndur. Gæðin eru kannski ekki eins góð og með ferskri blöndu og gæti þurft að stilla hráefnin aðeins.

Á heildina litið, þó að það sé hægt að nota kökublöndur sem geymdar eru í kæli eða búri eftir fyrningardagsetningu, gæti ferskleiki, áferð og bragð ekki verið ákjósanlegur. Það er alltaf best að geyma kökublöndur í köldu og þurru umhverfi og nota þær fyrir fyrningardagsetningu til að ná sem bestum árangri.