Af hverju brennur kaka að utan?

Ofbakstur: Að baka kökuna of lengi getur valdið því að hún brennur að utan á meðan hún er enn ofelduð að innan. Athugaðu hvort kakan sé tilbúin með því að stinga tannstöngli í miðjuna; ef það kemur hreint út er kakan tilbúin.

Hátt hitastig ofnsins: Að baka kökuna við of háan hita getur líka valdið því að hún brennur að utan. Lækkaðu ofnhitann um 25 gráður á Fahrenheit og bakaðu í nokkrar mínútur lengur, ef þörf krefur.

Dökk bökunarpönnu eða bökunarlaus: Dökkar bökunarformar eða bökunarplötur sem ekki eru stafur draga í sig meiri hita en ljósar pönnur, sem geta valdið því að kakan brennur auðveldara. Ef þú notar dökka pönnu eða nonstick pönnu skaltu minnka ofnhitann um 25 gráður á Fahrenheit.

Röng pönnustærð: Að nota of lítið eða of stórt pönnu miðað við deigmagnið getur líka valdið því að kakan brennur. Kakan ætti að rísa um það bil 1 tommu fyrir ofan brún formsins.

Ójöfn hitadreifing: Ef ofnhitastigið er ekki jafnt dreift getur kakan brunnið á sumum stöðum og haldist ofsoðin á öðrum. Athugaðu hitastig ofnsins með ofnhitamæli og stilltu stöðu ofngrindarinnar eftir þörfum.