Hvað fær punda köku til að sökkva í miðjunni?

1. Rangt hitastig ofnsins :Ef ofnhitinn er of lágur getur verið að kakan bakist ekki jafnt og getur sokkið í miðjuna. Gakktu úr skugga um að hita ofninn þinn í réttan hita áður en þú bakar.

2. Ofblöndun deigsins :Ofblöndun deigsins getur valdið því að of mikið loft komist inn í kökuna, sem leiðir til niðursokkins miðju. Blandið innihaldsefnunum saman þar til það hefur blandast saman og forðastu að slá of mikið.

3. Ófullnægjandi hveiti :Að nota ekki nóg hveiti getur valdið því að kakan skortir nauðsynlega uppbyggingu til að halda lögun sinni. Gakktu úr skugga um að mæla hveitið nákvæmlega samkvæmt uppskriftinni.

4. Opnun ofnhurðarinnar :Ef ofnhurðin er opnuð við bakstur getur það valdið því að kakan missir hita og hrynur. Forðastu að opna ofnhurðina þar til kakan er næstum tilbúin.

5. Ójöfn bakstur :Ef ofnhitinn er ójafn eða ef kakan er sett of nálægt hitaelementinu getur það valdið því að kakan bakist ójafnt og sekkur í miðjuna. Passið að setja kökuna í miðjan ofninn fyrir jafna bakstur.

6. Bökunarpönnu úr gleri :Notkun á glerbökunarpönnu getur valdið því að kakan sekkur í miðjuna vegna ójafnrar hitadreifingar. Ef mögulegt er, notaðu málmbökunarpönnu til að baka stöðugri.

7. Röngur rísandi umboðsmaður :Ef þú notar óvart matarsóda í stað lyftidufts mun kakan ekki lyftast rétt og gæti sokkið. Gakktu úr skugga um að þú sért að nota rétta lyftiefnið eins og tilgreint er í uppskriftinni.