Geturðu notað sítrónusafa í stað þykkni í 7up punda köku?

Þó að hægt sé að nota sítrónusafa sem staðgengill fyrir sítrónuþykkni í sumum uppskriftum, gæti það ekki virkað eins vel í 7up punda köku. Sítrónuþykkni er einbeitt bragðefni sem er gert úr ilmkjarnaolíum sítrónunnar, en sítrónusafi er einfaldlega safinn sem kreistur er úr sítrónum. Sítrónuþykkni gefur kökunni sterkari sítrónubragð en sítrónusafa, og það mun einnig bæta við smá sætleika. Ef þú ert ekki með sítrónuþykkni við höndina geturðu notað sítrónusafa í staðinn, en þú gætir þurft að auka magn sítrónusafa sem notaður er í uppskriftinni til að fá það bragð sem þú vilt. Þú gætir líka viljað bæta smá sykri við uppskriftina til að vega upp á móti sætleikanum sem sítrónuþykknið hefði veitt.