Þegar miðjan á köku er lág hvað þýðir það?

- Of lítið lyftidufti eða matarsóda. Lyftiduft og matarsódi eru súrefni sem hjálpa kökum að lyfta sér. Ef þú bætir ekki nóg af þeim lyftist kakan ekki almennilega og verður þétt og lág.

- Of mikill vökvi. Ef þú bætir of miklum vökva í kökudeigið verður deigið þunnt og rennandi og kakan mun ekki þola eigin þyngd.

- Of mikill sykur. Sykur getur hamlað glútenþroska, sem er nauðsynlegt fyrir uppbyggingu köku. Ef þú bætir of miklum sykri í kökudeigið verður kakan mjúk og mylsnuð og miðjan gæti sokkið.

- Unbakstur. Kaka sem er ekki bökuð í gegn verður þétt og lág. Stingið tannstöngli í miðjuna á kökunni til að athuga hvort hún sé tilbúin. Ef tannstöngullinn kemur hreinn út er kakan tilbúin.

- Ofnhiti of lágur. Ef ofninn þinn er ekki nógu heitur bakast kakan ekki rétt og verður þétt og lág.

- Þú opnar ofnhurðina of snemma. Ef ofnhurðin er opnuð við bakstur getur kakan fallið og orðið þétt.

- Þú notaðir pönnu í rangri stærð. Ef þú notar of stóra pönnu bakast kakan of fljótt og miðjan sekkur.

- Pönnu var ekki smurð rétt. Ef pönnuna er ekki smurt rétt festist kakan við pönnuna og nær ekki að lyfta sér jafnt.