Hver er saga bananaköku?

Saga bananaköku er nátengd sögu matarsódans, sem fyrst varð mikið notað á 18. áratugnum. Matarsódi varð í auknum mæli notaður sem súrefni í bakkelsi og það ruddi brautina fyrir sköpun bananaköku.

Hér eru nokkrir helstu sögulegir hápunktar sem tengjast bananaköku:

1800:Matarsódi náði vinsældum sem súrdeigsefni og kom í stað hefðbundinna bakstursaðferða fyrir ger eða lyftiduft.

19. öld:Seint á 19. öld byrjaði að flytja banana víða til Bandaríkjanna. Bananar voru upphaflega taldir framandi ávextir og urðu ódýrari og fáanlegari.

Snemma 20. aldar:Uppskriftir að bananaköku með matarsóda fóru að birtast í matreiðslubókum og heimilisfréttum.

1930 og 1940:Í kreppunni miklu öðlaðist bananakaka vinsældir sem ódýr eftirréttur, þökk sé hagkvæmum kostnaði við banana og annað algengt búrhráefni.

Eftir seinni heimstyrjöldina:Eftir seinni heimsstyrjöldina hélt bananakaka áfram að vera vinsæll eftirréttur, sérstaklega þar sem heimabakstur varð algengari.

1950 og 1960:Bananabrauð og bananasúkkulaðikaka náðu vinsældum samhliða klassísku bananakökunni.

Í dag er bananakaka enn í uppáhaldi um allan heim, með ýmsum afbrigðum og bragðefnum bætt við byggða á svæðisbundnum smekk og óskum. Þetta er tímalaus og fjölhæf kaka sem venjulega er borin fram sem sælgæti, eftirréttur eða snarl.