Hvaða tilgangi þjónar vanilla í köku?

Vanilla er almennt notað í kökur til að auka bragðið. Það bætir sérstöku, sætu og viðkvæmu bragði sem bætir við önnur innihaldsefni í köku. Vanilla passar vel við önnur bragðefni sem finnast oft í kökum, þar á meðal súkkulaði, smjöri, sykri og eggjum. Það hjálpar til við að koma jafnvægi á sætleikann og getur einnig aukið ríkuleika og margbreytileika kökunnar.

Ennfremur hefur vanilla arómatíska eiginleika sem stuðla að heildarskynjunarupplifun af því að borða kökuna. Viðbótin eykur bragðsniðið á kökunni og gerir hana skemmtilegri. Í bakstur er vanilla venjulega notað í formi vanilluþykkni, vanillubauna eða vanillumauks, sem hvert um sig bætir einstöku bragði og dýpt við kökuna.