Er hægt að bæta vatni í kökudeigið?

Ekki er mælt með því að bæta vatni í kökudeig nema sérstaklega sé tekið fram í uppskriftinni. Vatn stuðlar ekki að aukinni auðlegð, fitu, bragði, uppbyggingu eða súrefni, sem venjulega er bætt úr öðrum innihaldsefnum (t.d. hveiti, sykri, smjöri, eggjum, mjólk, súrefni). Í sumum tilfellum getur verið mælt með litlu magni af vatni til að stilla þykkt deigsins ef það er umfram hveiti, en forðast skal umfram vatn því það getur haft neikvæð áhrif á áferð, rúmmál og bragð. Þess vegna er betra að fylgja upprunalegu uppskriftinni með ráðlögðum hráefnum án útskipta eins og að bæta við vatni þegar bakað er köku.