Hvað er hægt að nota í staðinn fyrir lyftiduft í köku?

Það eru nokkur staðgengill sem þú getur notað í staðinn fyrir lyftiduft í köku:

- Matarsódi og súrt innihaldsefni :Matarsódi er grunnur, þannig að það þarf að blanda honum saman við súrt innihaldsefni til að mynda hvarf sem myndar koltvísýringsgas og veldur því að kakan lyftist. Sum algeng súr innihaldsefni sem hægt er að nota eru súrmjólk, jógúrt, sítrónusafi eða vínsteinsrjómi.

- Sjálfhækkandi hveiti :Sjálfhækkandi hveiti er tegund af hveiti sem inniheldur nú þegar lyftiduft og salt, þannig að þú þarft ekki að bæta við neinum viðbótar súrefni.

- Eggjahvítur :Hægt er að nota þeyttar eggjahvítur sem súrefni í kökur, en þær gefa ekki eins mikla rjóma og lyftiduft.

- Ger :Ger er lifandi lífvera sem framleiðir koltvísýringsgas þegar það vex, svo það er hægt að nota það sem súrefni í kökur. Hins vegar getur gerið tekið nokkrar klukkustundir að virkjast, svo það er ekki eins þægilegt og lyftiduft.

Það er mikilvægt að hafa í huga að það að skipta út einu súrdeigsefni fyrir annað getur haft áhrif á áferð og bragð kökunnar þinnar, svo þú gætir þurft að gera tilraunir til að finna bestu staðgengillinn fyrir uppskriftina þína.