Hvað er sýra af köku?

Hugtakið „kökusýra“ er ekki almennt viðurkennt orðasamband eða hugtak í bakstri eða matvælaefnafræði. Kannski ertu að vísa til "sýrustigs kökunnar," sem vísar til sýrustigs eða súrleika í kökudeiginu eða lokabökuðu kökunni.