Geturðu skilið kökudeig með eggjum eftir í klukkutíma?

Hrá egg eru hugsanleg uppspretta baktería, þar á meðal Salmonella, sem getur valdið matareitrun. Þegar egg eru skilin eftir við stofuhita geta bakteríurnar fjölgað sér hratt, sem gerir deigið óöruggt að borða.

Að auki getur hveitið í kökudeiginu einnig hýst bakteríur, eins og E. coli, sem geta valdið veikindum. Þegar deigið er skilið eftir við stofuhita geta bakteríurnar fjölgað sér og mengað önnur innihaldsefni deigsins.

Af þessum ástæðum er mikilvægt að kæla kökudeigið innan tveggja klukkustunda frá því að það er blandað saman. Ef þú getur ekki geymt deigið í kæli geturðu geymt það á köldum, þurrum stað í allt að eina klukkustund. Hins vegar er best að kæla deigið eins fljótt og auðið er til að koma í veg fyrir vöxt skaðlegra baktería.