- | Food & Drink >> Matur og drykkur > >> Eftirréttir >> kaka Uppskriftir
Hvað gerist ef þú setur ger í köku?
1. Súrdeig:Ferskt virkt ger er súrefni, sem þýðir að það framleiðir koltvísýringsgas þegar það er gerjað. Þegar það er bætt út í kökudeig getur ger valdið því að deigið lyftist við bakstur, þannig að áferðin verður léttari og léttari.
2. Gerjun:Ger eyðir sykrinum í deiginu og breytir honum í koltvísýring og alkóhól með gerjunarferlinu. Þetta getur valdið örlítið gerbragði og ilm í kökunni, allt eftir því hversu mikið ger er notað.
3. Áferð:Gerjunarferlið getur einnig haft áhrif á áferð kökunnar. Of mikið ger eða lengri gerjunartími getur leitt til of gerjaðrar eða „gerjaðrar“ áferð.
4. Bökunartími:Þar sem ger er lifandi lífvera munu kökur gerðar með geri þurfa lengri bökunartíma samanborið við kökur sem gerðar eru án ger. Þetta er vegna þess að gerið þarf tíma til að gerjast og framleiða koltvísýring sem hjálpar kökunni að lyfta sér.
Á heildina litið getur það að bæta geri við kökuna breytt súrdeig, bragði, áferð og bökunartíma lokaafurðarinnar. Það er mikilvægt að fylgja vandlega uppskrift sem inniheldur ger til að ná tilætluðum árangri. Ef þú ert í vafa er best að nota lyftiduftsuppskrift ef þú ert að leita að hefðbundinni léttri og dúnkenndri kökuáferð án gerbragðs eða gerjunarferlis.
Matur og drykkur


- Hvað er bourbon?
- Er kísillúða í matvælaflokki öruggt?
- Hvar á að kaupa sælgætisstangir EKKI á netinu.?
- Hvernig á að skreyta Cupcakes Using fondant (5 skref)
- Almond Flour vs Wheat Flour
- Hver er litur og yfirborðshiti Mirfak?
- Laugardagur epli eru góð fyrir Apple Brauð
- Af hverju er heimabruggið þitt svona froðukennt?
kaka Uppskriftir
- Hvernig til Gera Caribbean Rum kaka (7 Steps)
- Hvar er góður háskóli til að fá gráðu í kökuskreyt
- Hvernig gerir maður þvottaefnisköku?
- Sugar Free Cake kökukrem Uppskriftir
- Get ég Frost Cupcakes með mascarpone
- Hvernig til Gera für Með kökukrem (10 Steps)
- Hvernig til Gera a Record afmælið kaka
- Going Away Cake Hugmyndir
- Hvað Frosting Ætti ég að nota fyrir letri
- Sundlaug Cake Hugmyndir
kaka Uppskriftir
- kaka Uppskriftir
- Candy Uppskriftir
- ostakaka uppskriftir
- kökuuppskrift
- eftirréttina Uppskriftir
- Fudge Uppskriftir
- Pie Uppskriftir
