Hvernig gerir maður formkökur?

Að búa til formkökur felur í sér sköpunargáfu, nákvæma klippingu og mótunartækni. Hér er almenn leiðbeining um hvernig á að gera formkökur:

Hráefni:

Áður en þú byrjar skaltu safna hráefninu þínu, þar með talið kökublöndu, frosti, fyllingu og hvers kyns skreytingar.

Bakið kökuna:

Bakaðu kökuna þína í samræmi við uppskriftina eða kökublöndunarleiðbeiningarnar á rétthyrndri eða kringlóttri pönnu. Látið það kólna alveg áður en það er skorið.

Skertu kökuna:

Notaðu beittan hníf til að skera kökuna vandlega í það form sem þú vilt, eins og hjarta, stjörnu eða tölu. Skipuleggðu formið fyrirfram til að forðast að sóa köku.

Frost kökuna:

Berið þunnt molalag af frosti á útskornu kökuna til að innsigla hvaða mola sem er. Geymið í kæli þar til mylsnunin stífnar.

Bæta við fyllingu (valfrjálst):

Ef þess er óskað, bætið lag af fyllingu, eins og sultu, þeyttum rjóma eða ganache, á milli kökulaganna áður en frosti er bætt við.

Frystið kökuna aftur:

Frostaðu alla kökuna með lag af frosti til að hylja allar ófullkomleikar. Notaðu frostspaða eða pípupoka til að búa til sléttan áferð.

Kældu kökuna:

Kælið frostuðu kökuna í kæli þar til frostið er stíft. Þetta mun hjálpa kökunni að halda lögun sinni þegar hún er skorin og skreytt.

Skreytið kökuna:

Skreyttu kökuna í samræmi við þema og hönnun sem þú vilt. Þú getur notað fondant, líkansúkkulaði, sprinkles, ávexti eða aðrar ætar skreytingar.

Viðbótarráð:

- Frystið kökuna áður en hún er skorin út. Þannig verður auðveldara að skera kökuna án þess að molna.

- Notaðu sniðmát eða stensil til að leiðbeina útskurðinum þínum. Þetta mun hjálpa til við að tryggja nákvæm form.

- Ef þú ert að gera margra laga köku skaltu nota offset spaða til að dreifa frostinu jafnt á milli laga.

- Notaðu afganginn af kökuleifunum til að búa til kökukökur eða kökukúlur.

- Vertu skapandi og gerðu tilraunir með mismunandi form og skreytingar.

Með æfingu muntu geta búið til glæsilegar og ljúffengar formkökur sem munu heilla vini þína og fjölskyldu.