Geturðu skipt út flórsykri fyrir kornað í punda köku?

Ekki er mælt með því að skipta flórsykri út fyrir kornsykur í punda kökuuppskrift. Hér er ástæðan:

Áferð: Kornsykur veitir uppbyggingu og stuðlar að mola pundsköku. Það hjálpar til við að lofta deigið og gefur kökunni eftirsóknarverða hækkun. Púðursykur inniheldur aftur á móti maíssterkju sem getur gert kökuna þéttari og minna loftkennda.

Sælleiki: Púðursykur er sætari en kornsykur vegna fínni áferðar hans og viðbót við maíssterkju. Að skipta út flórsykri mun leiða til sætari pundaköku samanborið við að nota kornsykur.

Raka: Púðursykur inniheldur meiri raka en kornsykur. Þessi viðbótar raki getur breytt heildarsamkvæmni deigsins og kökunnar, hugsanlega gert hana blautari eða minna samloðandi.

Skorpa: Kornsykur stuðlar að myndun skorpu á yfirborði punda kökunnar við bakstur. Púðursykur myndar ekki skorpu á eins áhrifaríkan hátt, sem leiðir til minna eftirsóknarverðs útlits.

Til að ná sem bestum árangri er mælt með því að nota kornsykur í pundakökuuppskriftinni þinni og forðast að skipta honum út fyrir flórsykur.