Er hægt að skera ískökur og frysta?

1. Kældu kökuna vandlega. Áður en ískökan er skorin í sneiðar skaltu setja ísskápinn í kæli eða frysti í að minnsta kosti klukkutíma. Þetta gerir það auðveldara að sneiða án þess að skemma frostið.

2. Notaðu beittan hníf. Notaðu beittan hníf með rifnu blaði til að skera kökuna í sneiðar. Þetta mun hjálpa til við að koma í veg fyrir að frostið rífi.

3. Vefjið sneiðunum vel inn. Pakkið hverri kökusneið þétt inn í plastfilmu eða álpappír til að koma í veg fyrir bruna í frysti.

4. Settu sneiðarnar í ílát sem er öruggt í frysti. Settu innpakkaðar kökusneiðar í frystiþolið ílát með loki.

5. Frystið í allt að 2 mánuði. Ískötu sneiðar má frysta í allt að 2 mánuði.

6. Þiðið áður en borið er fram. Þegar þær eru tilbúnar til framreiðslu, þíða kökusneiðarnar í kæliskáp yfir nótt eða við stofuhita í nokkrar klukkustundir.

Ábendingar:

* Til að koma í veg fyrir að frostið festist við hnífinn skaltu dýfa hnífnum í heitt vatn áður en kökan er skorin í sneiðar.

* Einnig er hægt að sneiða og frysta ófroðin kökulög og frosta þau eftir þíðingu.

* Einnig er hægt að frysta skreyttar kökur, en það er mikilvægt að hafa í huga að skreytingarnar standast kannski ekki eins vel og frostið.