Hvers konar kökublöndur nota bakarí?

Bakarí nota venjulega ýmsar kökublöndur til að búa til dýrindis góðgæti. Þessar blöndur geta verið allt frá klóra blöndur, sem krefjast þess að bakarar bæti við eigin hráefni eins og eggjum, smjöri og mjólk, til forpakkaða blöndur sem koma með öllum nauðsynlegum hráefnum. Hér eru nokkrar af algengustu tegundum af kökublöndur sem notaðar eru í bakaríum:

* Alhliða kökublanda: Þetta er fjölhæfasta kökublandan, þar sem hún er hægt að nota til að búa til margs konar kökur, þar á meðal súkkulaði, vanillu og jarðarber. Alhliða kökublöndur innihalda venjulega hveiti, sykur, lyftiduft, matarsóda og salt.

* Súkkulaðikökublanda: Súkkulaðikökublanda er vinsæll kostur fyrir bakarí, þar sem hún framleiðir ríkar og decadent kökur. Súkkulaðikökublöndur innihalda venjulega hveiti, sykur, kakóduft, lyftiduft, matarsóda og salt.

* Vanillukökublanda: Vanillukökublanda er annar vinsæll kostur fyrir bakarí, þar sem hún framleiðir léttar og dúnkenndar kökur. Vanillukökublöndur innihalda venjulega hveiti, sykur, lyftiduft, matarsóda, salt og vanilluþykkni.

* Sérstök kökublöndur: Til viðbótar við þessar grunnkökublöndur geta bakarí einnig notað sérkökublöndur til að búa til einstakar og áhugaverðar kökur. Þessar blöndur geta innihaldið bragðefni eins og rautt flauel, gulrót og sítrónu.

Viðbótarefni

Til viðbótar við kökublöndurnar sjálfar geta bakarí einnig notað ýmis önnur hráefni til að auka bragðið og áferð kökanna. Þessi innihaldsefni geta verið:

* Egg: Egg bæta ríkuleika, raka og uppbyggingu við kökur.

* Smjör: Smjör bætir kökum bragði, fyllingu og raka.

* Mjólk: Mjólk gefur kökum raka og bragð.

* Sykur: Sykur bætir sætleika og raka í kökur.

* Brógefni: Bakarí geta notað margs konar bragðefni, svo sem vanilluþykkni, súkkulaðiflögur og ávexti, til að auka bragðið af kökunum sínum.

Bökunartækni

Auk þess að nota rétt hráefni nota bakarí einnig margvíslega bökunartækni til að búa til dýrindis kökur. Þessar aðferðir geta falið í sér:

* Brjóma smjör og sykur: Þetta skref hjálpar til við að setja loft inn í deigið, sem gerir kökuna létt og loftkennd.

* Bæta eggjunum við einu í einu: Þetta hjálpar til við að koma í veg fyrir að deigið steypist.

* Bæta þurrefnunum og blautu hráefnunum til skiptis: Þetta hjálpar til við að tryggja að deigið sé jafnt blandað.

* Að baka kökuna við réttan hita: Þetta er nauðsynlegt til að tryggja að kakan sé elduð í gegn og hafi stöðuga áferð.

Með því að nota rétt hráefni og bökunartækni geta bakarí búið til fjölbreyttar gómsætar og fallegar kökur sem fólk á öllum aldri hefur gaman af.