Hvernig gerir maður karamellu?

* 1 bolli kornsykur

* 1/4 bolli vatn

* 1 msk létt maíssíróp

* 1/4 tsk rjómi af tartar

* 1/2 bolli þungur rjómi

* 2 matskeiðar ósaltað smjör, skorið í litla bita

Leiðbeiningar:

1. Blandið saman sykri, vatni, maíssírópi og vínsteinsrjóma í meðalstórum potti.

2. Látið suðuna koma upp við meðalhita og hrærið stöðugt í.

3. Lækkið hitann í lágan og látið malla í 5-7 mínútur, eða þar til hún hefur náð djúpum gulbrúnum lit.

4. Takið pottinn af hellunni og bætið þungum rjómanum varlega út í.

5. Hrærið í blöndunni þar til kremið er að fullu innlimað.

6. Bætið smjörinu út í og ​​hrærið þar til það hefur bráðnað.

7. Hellið karamellunni í hitaþolna skál og látið kólna alveg.

Karamellu er hægt að nota sem álegg fyrir eftirrétti, svo sem ís, kökur og bökur. Það er líka hægt að nota sem fyllingu fyrir kökur og sælgæti.