Hvernig gerir maður samp?

Samp er suður-afrískur réttur sem er gerður úr þurrkuðum maískjörnum sem hafa verið lagðir í bleyti og síðan soðnir. Það er grunnfæða fyrir marga í Suður-Afríku og það eru margar mismunandi leiðir til að gera það.

Hér er ein uppskrift að gerð sýnishorns:

Hráefni:

• 1 bolli þurrkað sýni

• 3 bollar vatn

• 1 tsk salt

• 1/4 bolli saxaður laukur

• 1/4 bolli söxuð græn paprika

• 1/4 bolli saxuð rauð paprika

• 1 tsk malaður svartur pipar

• 1/4 bolli ólífuolía

Leiðbeiningar :

1. Skolið sýnið í sigti undir köldu vatni.

2. Setjið sýnishornið í stóran pott og bætið vatninu við. Látið suðuna koma upp í vatnið, lækkið hitann og látið malla í 1 klukkustund, eða þar til sýnið er mjúkt.

3. Tæmdu sýnishornið og settu það til hliðar.

4. Hitið ólífuolíuna á pönnu yfir meðalhita. Bætið lauknum, grænum papriku og rauðri papriku út í og ​​eldið þar til þau eru mjúk.

5. Bætið sýninu á pönnuna og hrærið saman. Eldið í 5 mínútur, eða þar til sýnishornið er hitað í gegn.

6. Kryddið með salti og svörtum pipar eftir smekk.

7. Berið sýnishornið fram eitt og sér eða með öðrum réttum, svo sem kjöti, grænmeti eða sósu.

Ábendingar :

• Þú getur eldað sýni fyrirfram og geymt í kæli í allt að 3 daga.

• Samp er fjölhæfur réttur og hægt að nota á marga mismunandi vegu. Prófaðu að bæta því við súpur, pottrétti, salöt eða pottrétti.

• Fyrir hollari rétt, bætið soðnu kjöti, eins og kjúklingi, nautakjöti eða svínakjöti, við sýnishornið.

• Þú getur líka bætt smá kryddi í sýnishornið til að gefa því meira bragð. Sumir góðir valkostir eru kúmen, paprika eða karrýduft.