Er hægt að nota uppgufaða mjólk í stað rjóma í súkkulaðinammi uppskrift?

Nei, ekki er hægt að nota uppgufaða mjólk í stað rjóma í súkkulaðinammiuppskrift.

Ástæður:

- Uppgufuð mjólk er mjólkurvara sem er framleidd með því að hita kúamjólk til að fjarlægja um 60% af vatnsinnihaldi hennar. Hún er þykkari en nýmjólk en er samt miklu þynnri en rjómi.

- Rjómi er aftur á móti fituríkur hluti mjólkur sem hækkar á toppinn þegar mjólkin er látin óáreitt. Hún inniheldur mun hærra hlutfall af fitu en uppgufuð mjólk, venjulega á bilinu 18% til 36%.

- Súkkulaðikonfekt sem búið er til með uppgufðri mjólk í stað rjóma væri líklega mun þynnra og skorti ríkulega, rjómabragðið og áferðina sem rjómi gefur.