Af hverju fljóta marshmellows?

Svarið við því hvers vegna marshmallows fljóta er vegna þéttleika þeirra og yfirborðsspennu. Marshmallows eru gerðar úr blöndu af lofti, sykri og gelatíni. Loftbólurnar inni í marshmallow gera það minna þétt en vatn, svo það flýtur á yfirborðinu. Að auki er yfirborðsspenna vatnsins hærri en yfirborðsspenna marshmallowsins, sem hjálpar til við að halda því á floti.