Hvernig er nammibarinn búinn til?

1. Þróun uppskrifta:

Sælgætisframleiðendur byrja á því að þróa einstaka uppskrift að nammibarnum. Þetta felur í sér að velja súkkulaðitegund, fyllingar, hnetur og önnur innihaldsefni og ákvarða hlutföll og hlutföll fyrir hvern íhlut.

2. Undirbúningur innihaldsefna:

Hráefnin sem notuð eru í sælgætisframleiðslu eru vandlega undirbúin áður en hægt er að nota þau. Þetta getur falið í sér flokkun, hreinsun, steikingu, saxun og mala hráefni eftir þörfum.

3. Súkkulaðigerð:

Súkkulaðið fyrir nammistykkið er búið til með því að blanda saman ýmsum tegundum af kakóföstu efni, kakósmjöri, sykri og öðrum hráefnum. Þessi blanda er síðan brædd og tempruð, sem felur í sér að hita og kæla hana á sérstakan hátt til að ná æskilegri áferð og samkvæmni.

4. Mótun:

Bræddu súkkulaðinu er hellt í mót sem hafa verið sérstaklega hönnuð fyrir lögun nammistykkisins. Mótin eru síðan kæld og titruð til að tryggja að súkkulaðið dreifist jafnt og laust við loftbólur.

5. Undirbúningur áfyllingar:

Ef nammistykkið inniheldur fyllingu, eins og karamellu, hnetusmjör eða núggat, er það útbúið sérstaklega. Þetta getur falið í sér að sjóða, blanda og kæla fyllingarefnin þar til æskilegri samkvæmni er náð.

6. Fylling og samsetning:

Súkkulaðiformin eru síðan fyllt með þeim fyllingum sem óskað er eftir. Fyrir marglaga nammistykki má bæta við mörgum lögum af súkkulaði og fyllingum. Sælgætisstykkið er síðan pressað og mótað til að tryggja einsleitt útlit.

7. Kæling og storknun:

Fylltu mótin eru sett í kæligöng eða kælibúnað til að storka súkkulaðið. Þetta hjálpar til við að stilla lögun sælgætisstykkisins og þétta fyllinguna.

8. Skurður og pökkun:

Þegar sælgætisstangirnar hafa storknað eru þær skornar í einstaka stangir með sérhæfðum skurðarvélum. Stöngunum er síðan pakkað inn í einstök umbúðaefni, eins og filmu, plast eða pappír, til að vernda þær og varðveita ferskleika þeirra.

9. Pökkun og dreifing:

Pökkuðu sælgætisstangirnar eru settar í kassa eða öskjur og sendar til smásala og dreifingaraðila til sölu. Þeir kunna að vera seldir í matvöruverslunum, sjoppum, sælgætisbúðum og öðrum smásölustöðum.

10. Gæðaeftirlit:

Í gegnum framleiðsluferlið eru gerðar gæðaeftirlitsaðgerðir til að tryggja að sælgætisstangirnar uppfylli æskilega staðla um bragð, útlit og öryggi. Þetta getur falið í sér að prófa innihaldsefnin, fylgjast með framleiðsluaðstæðum og framkvæma reglulegar skoðanir á fullunninni vöru.