Nota tvær mismunandi gerðir af hlaupefni til að búa til hlaup?

Agar-agar er hleypiefni sem er unnið úr rauðþörungum. Það er vegan og grænmetisæta valkostur við gelatín og er þekkt fyrir þétta, hlauplíka áferð. Svona á að nota agar-agar til að búa til hlaup:

Hráefni:

- 2 bollar ávaxtasafi eða kókosmjólk

- 2 matskeiðar agar-agar duft

- Sætuefni að eigin vali (sykur, hunang, hlynsíróp osfrv.)

- Valfrjálst:Bragðefni eins og vanilluþykkni, ávaxtamauk eða kakóduft

Leiðbeiningar:

1. Í meðalstórum potti, þeytið saman ávaxtasafa eða kókosmjólk, agar-agar duft og sætuefni.

2. Látið suðuna koma upp í blöndunni við meðalhita, hrærið stöðugt í til að koma í veg fyrir að hún klessist.

3. Þegar það hefur suðuð lækkið hitann og látið malla í 2-3 mínútur, eða þar til agar-agarinn er alveg uppleystur.

4. Taktu af hitanum og hrærðu í hvaða bragðefni sem þú vilt.

5. Hellið blöndunni í einstök mót eða ílát og geymið í kæli í að minnsta kosti 4 klukkustundir, eða þar til hún hefur stífnað.

2. Gelatín

Gelatín er hleypiefni sem er unnið úr kollageni úr dýrum. Það er jafnan notað í mörgum eftirréttaruppskriftum. Svona á að nota gelatín til að búa til hlaup:

Hráefni:

- 1 bolli vatn

- 2 matskeiðar óbragðbætt gelatínduft

- 2 bollar ávaxtasafi eða kókosmjólk

- Sætuefni að eigin vali (sykur, hunang, hlynsíróp osfrv.)

- Valfrjálst:Bragðefni eins og vanilluþykkni, ávaxtamauk eða kakóduft

Leiðbeiningar:

1. Í lítilli skál, stráið matarlímsduftinu yfir kalda vatnið og látið standa í 5 mínútur, eða þar til matarlímið hefur tekið í sig vatnið og blómstrað.

2. Hitið ávaxtasafann eða kókosmjólkina og sætuefnið í meðalstórum potti við meðalhita þar til sætuefnið hefur leyst upp.

3. Takið af hitanum og bætið blómstrandi gelatíninu út í. Hrærið þar til það er alveg uppleyst.

4. Hrærið í hvaða bragðefni sem óskað er eftir.

5. Hellið blöndunni í einstök mót eða ílát og geymið í kæli í að minnsta kosti 4 klukkustundir, eða þar til hún hefur stífnað.

Mundu að skoða pakkaleiðbeiningarnar fyrir tiltekið magn og hlutfall hlaupefnis og vökva þegar hlaup er búið til. Hlutföllin geta verið lítillega breytileg eftir tegund og gerð hleypiefnis.