Get ég notað jógúrt í staðinn fyrir súrmjólk og hvítt edik?

Jógúrt er hægt að nota til að skipta um súrmjólk í mörgum uppskriftum. Smjörmjólk er oft notuð í bakstur til að bæta við raka, fyllingu og snertingu. Jógúrt getur veitt svipaða eiginleika og það inniheldur einnig probiotics, sem eru gagnleg fyrir þarmaheilsu. Til að skipta út jógúrt fyrir súrmjólk, notaðu einfaldlega jafn mikið af venjulegri, ósykri jógúrt. Ef uppskriftin kallar á að súrmjólk sé blandað saman við matarsóda þarftu líka að bæta lyftidufti við uppskriftina. Þetta er vegna þess að jógúrt er ekki nógu súrt til að bregðast við matarsóda eitt og sér. Fyrir hvern 1 bolla af jógúrt, bætið við 1 teskeið af lyftidufti.

Hvítt edik er stundum notað í bakstur sem súrt innihaldsefni. Það er hægt að nota til að virkja matarsóda, eða það er hægt að nota það til að bæta bragðmiklu bragði við bakaðar vörur. Jógúrt er einnig hægt að nota til að veita sýrustig í bakstri, en það mun ekki framleiða sama bragð og edik. Ef þú ert að nota jógúrt til að skipta um hvítt edik í uppskrift, gætirðu viljað bæta litlu magni af sítrónusafa eða eplaediki við uppskriftina til að veita æskilega snertingu.