Hvernig gerir þú mjúk sælgæti með gelatíni?

Til að búa til mjúk sælgæti með gelatíni þarftu eftirfarandi innihaldsefni:

* 2 matskeiðar óbragðbætt gelatín

* 1/2 bolli kalt vatn

* 1 bolli kornsykur

* 1/2 bolli létt maíssíróp

* 1/4 tsk salt

* 1 tsk vanilluþykkni

* Matarlitur (valfrjálst)

Leiðbeiningar:

1. Þeytið matarlíminu og köldu vatni saman í lítilli skál. Látið standa í 5 mínútur, eða þar til gelatínið hefur leyst upp.

2. Blandið saman sykrinum, maíssírópinu og salti í meðalstórum potti. Látið suðuna koma upp við meðalhita, hrærið oft. Lækkið hitann í lágan og látið malla í 5 mínútur, eða þar til sykurinn er alveg uppleystur.

3. Takið pottinn af hellunni og hrærið gelatínblöndunni og vanilluþykkni saman við. Ef þess er óskað, bætið við matarlit.

4. Hellið sælgætisblöndunni í 9x13 tommu bökunarform. Geymið í kæli í að minnsta kosti 4 klukkustundir, eða þar til nammið hefur stífnað.

5. Skerið nammið í ferninga og njótið!

Hér eru nokkur ráð til að búa til mjúk sælgæti með gelatíni:

* Passið að nota kalt vatn þegar gelatínið er leyst upp. Heitt vatn mun valda því að gelatínið missir hlaupandi eiginleika þess.

* Látið gelatínblönduna standa í að minnsta kosti 5 mínútur áður en hún er notuð. Þetta mun tryggja að gelatínið sé alveg uppleyst.

* Látið sykurblönduna sjóða við meðalhita og hrærið oft í. Þetta mun hjálpa til við að koma í veg fyrir að sykurinn kristallist.

* Lækkið hitann í lágan og látið sykurblönduna malla í 5 mínútur, eða þar til sykurinn er alveg uppleystur. Þetta mun hjálpa til við að tryggja að nammið sé slétt.

* Takið pottinn af hellunni og hrærið gelatínblöndunni og vanilluþykkni saman við. Ef þess er óskað, bætið við matarlit.

* Hellið sælgætisblöndunni í 9x13 tommu bökunarform. Geymið í kæli í að minnsta kosti 4 klukkustundir, eða þar til nammið hefur stífnað.

* Skerið nammið í ferninga og njótið!