Hvernig gerir þú blátt hlaup?

Hráefni:

- 1 matskeið af óbragðbættu gelatíndufti

- 1/4 bolli af köldu vatni

- 1 bolli af sjóðandi vatni

- 1 bolli af sykri

- 1/4 bolli af sítrónusafa

- Blár matarlitur (valfrjálst)

Leiðbeiningar:

1. Undirbúið gelatínið: Í lítilli skál, þeytið gelatínduftinu og köldu vatni saman þar til það er uppleyst. Setjið til hliðar í 5 mínútur, eða þar til blandan verður svampkennd og þykknar aðeins.

2. Leysið upp sykurinn: Blandið saman sjóðandi vatni og sykri í meðalstórum potti. Hrærið stöðugt þar til sykurinn leysist alveg upp.

3. Bætið gelatínblöndunni við: Þegar sykurinn hefur leyst upp, takið pottinn af hellunni og bætið gelatínblöndunni út í. Hrærið vel þar til gelatínið er alveg uppleyst.

4. Bætið sítrónusafa og matarlit við: Bætið sítrónusafanum og bláum matarlitnum, ef þess er óskað, í pottinn og hrærið þar til það hefur blandast saman.

5. Hellt í mót: Hellið bláhlaupsblöndunni í mót að eigin vali (stök mót eða stærra mót fyrir heilt hlaup). Geymið hlaupið í kæli í að minnsta kosti 4 klukkustundir eða yfir nótt, þar til það er alveg stíft og stíft.

6. Afmóta og bera fram: Þegar hlaupið er stíft skaltu dýfa forminum í stutta stund í volgu vatni til að losa brúnirnar. Taktu hlaupið varlega af á disk og sneið það í æskileg form. Berið fram bláa hlaupið þitt kælt.

Njóttu heimagerða bláa hlaupsins þíns!