Hvernig er hægt að búa til tvílitaðan harðan nammi sleikju?

Til að búa til tvílitaðan harðan nammi sleikju þarftu eftirfarandi hráefni:

- Sykur (kornaður) - 2 bollar

- Létt maíssíróp - 1/2 bolli

- Vatn - 1/4 bolli

- Bragðefni (eins og piparmyntuþykkni eða vanilluþykkni) - 2 tsk, skipt

- Matarlitur (tveir andstæður litir) - 2 tsk

- Tréspjót eða sleikjustangir

- Bökunarpappír

Leiðbeiningar:

1. Undirbúið sleikjumót:

- Ef þú notar sleikjumót skaltu smyrja það létt með matreiðsluúða eða olíu til að koma í veg fyrir að nammið festist. Ef þú notar tréspjót skaltu klæða bökunarplötu með bökunarpappír.

2. Fyrsta lag:

- Blandaðu saman 1 bolla af sykri, 1/4 bolla af léttu maíssírópi og 1/8 bolla af vatni í potti með þykkum botni.

- Látið suðuna koma upp við meðalhita og hrærið stöðugt í.

- Settu inn sælgætishitamæli og haltu áfram að elda þar til hitinn nær 300°F (149°C), sem er erfiða sprungustigið.

- Bætið við helmingnum af bragðefninu og nokkrum dropum af einum matarlit.

- Takið pönnuna af hitanum.

3. Upphelling:

- Hellið heitu namminu í tilbúna sleikjumótið eða á bökunarpappírsklædda ofnplötu í þunn, hringlaga form ef notast er við tréspjót.

- Látið fyrsta lagið kólna alveg og harðna.

4. Annað lag:

- Endurtaktu ferlið fyrir annað lagið með því að nota nýjan pott, 1 bolla af sykri, 1/4 bolli af léttu maíssírópi, 1/8 bolla af vatni, bragðefnið sem eftir er og seinni matarlitinn.

- Eldið þar til blandan nær 300°F (149°C).

- Takið af hitanum og hellið heitu nammið í sama mót eða á tilbúna smjörpappírinn, búið til annað lag yfir það fyrsta.

5. Stingdu prikum í (ef þú notar teini):

- Áður en annað lagið harðnar skaltu setja viðarspjót eða sleikjupinna varlega í miðjuna á sælgæti, þrýsta þeim niður svo þau séu örugg.

6. Kæling:

- Leyfðu tvílitu lagskiptu hörðu nammiunum að kólna alveg og harðna.

7. Taka úr mótun (ef notað er mót):

- Þegar sælgæti eru harðnuð skaltu taka þau varlega úr mótun með því að ýta þeim út aftan með fingrunum.

8. Pakkið inn og geymið:

- Vefjið hvern sleikju fyrir sig með plastfilmu eða sellófani til að koma í veg fyrir að þær festist saman. Geymið í loftþéttu íláti á köldum stað.

Njóttu ljúffengra tveggja lita harðra sælgætissleikjóa!