Er hægt að skipta þurrmjólk út fyrir þungan rjóma?

Mjólkurduft kemur ekki í staðinn fyrir þungan rjóma. Þungur rjómi hefur hátt fituinnihald en þurrmjólk hefur lítið fituinnihald. Þessi munur á fituinnihaldi mun hafa áhrif á áferð og bragð réttarins sem þú ert að gera. Þungur rjómi mun einnig bæta ríkuleika og rjómabragði við rétt sem þurrmjólk getur ekki.

Ef þú ert að leita að staðgengill fyrir þungan rjóma geturðu notað hálft og hálft, uppgufað mjólk eða sýrðan rjóma. Þessar staðgöngur munu allar hafa svipað fituinnihald og þungur rjómi og munu ekki breyta áferð eða bragði réttarins sem þú ert að gera of mikið.