Getur borðrjómi komið í stað uppgufaðrar mjólkur í uppskrift?

Borðrjómi er ekki hentugur staðgengill fyrir uppgufaða mjólk í uppskrift. Þó að bæði borðrjómi og uppgufuð mjólk séu mjólkurvörur, hafa þær mismunandi áferð og fituinnihald. Borðrjómi er létt, hellanlegt rjómi með um 18% fituinnihald, en uppgufuð mjólk er þykk, þykk mjólk með um 7,5% fitu.

Að skipta út borðrjóma fyrir uppgufaða mjólk í uppskrift mun líklega breyta áferð og bragði fullbúna réttarins. Borðkremið mun gera réttinn ríkari og rjómameiri, en það getur líka gert hann of þunnan. Auk þess getur hærra fituinnihald borðrjóma valdið því að rétturinn hrynur eða skilur.

Ef þú ert ekki með uppgufaða mjólk við höndina, þá eru aðrir staðgenglar sem gætu virkað betur í uppskriftinni þinni. Þú getur prófað að nota nýmjólk, hálfa og hálfa, eða þungan rjóma blandað með smávegis af vatni, allt eftir því hvaða niðurstöðu þú vilt. Það er almennt best að halda sig við hráefnin sem krafist er í uppskrift til að tryggja sem best útkomu.